Kakao Stollen ｜ カカオ シュトレン

説明

Gemellivoのカカオシュトレン。今年で3年目。今年はチョコレートやナッツの配合、ドライフルーツの混ぜ込み方などを調整した事で、しっとり感が増し、フルーツの香りがよりチョコレートの風味を引き立てる感じになっています。

フランス産のヴァローナのカカオパウダーを使用し、生地にはヴァローナのカカオマスと合わせたビターチョコレートを使用。見た目はシュトーレン？と思うかもしれませんが、どこを食べても同じを食感や味を感じられる様に考えた結果なのです。ぜひ一口サイズにカットしてお試しください。

スパイスには、シナモン・カルダモン・ナツメグを使い、アーモンドとくるみを入れたココア生地の上にラム酒とビターチョコレートを使用したマジパン、オレンジピール、ラム酒につけたカレンズレーズンとセミドライにしたバナナを棒状に並べ、巻き寿司の様に包んで焼き上げ、チョコレートでコーティング後にカカオパウダーをまぶしています。どれかの味が立ちすぎるの事がないようなバランスで、私たちが美味しいと思う味に仕上げてあります。

ほろ苦くビターな感じでフルーツの味も相まってなかなか濃厚な味となっています。コーヒーや紅茶、ミルクティなどとも相性が良いので、ぜひ温かいものと一緒に楽しんで食べて頂けたら嬉しいです。ほぼ日さんのサイトで紹介していただいていますが、ホットワインなんかも相性が良いのでぜひお試し頂けたら嬉しいです。

※再販のリクストも多く頂いていたり、もうすぐバレンタインという事あり、カカオシュトレンの再販をしたいと思います。贈り物にGemellivoのカカオシュトレンはいかがですか。2024年1月27日 AM11:00から再販売を開始します。


文／竹内 稔

Name | 名称	焼菓子
Name of product | 品名	Kakao Stollen | カカオ シュトレン
Type | 種類	Kakao Stollen | カカオ シュトレン
Ingredients | 原材料	小麦粉（国内製造）、バター、アーモンド、チョコレート、牛乳、卵、黒糖、砂糖、ラム酒、カカオパウダー、レーズン、オレンジ、バナナ、クルミ、ハチミツ、香辛料、ドライイースト、乾燥卵白、ゴマ油
Expiration Data | 消費期限	2024年2月29日　※開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
Preservation Method | 保存方法	直射日光をさけ、高温多湿を避けて25度以下で保存
Allergen | アレルギー	小麦 卵 乳成分 アーモンド 大豆　くるみ　オレンジ　バナナ　ごま
Amount｜内容量	1個（長さ約17cm）
Manufacturer | 製造者	Gemellivo
Country of Origin | 製造国	Japan | 日本